漁場鍋物三代目

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漁場鍋物三代目

  • 服務時段

    11:00 - 14:00
    17:00 - 21:00

  • 客服專線

    03 826 0219

  • 地址

    花蓮縣新城鄉海岸路32號B棟

       東昌定置漁場位於新城鄉康樂村海邊,流傳著台灣罕見的古老定置漁法,以友善永續漁法獲取太平洋迴游性魚類,在水產銷售的通路中,一直未能有跟其他漁法漁獲做鮮明的區隔。在各項自然與市場因素的衝擊下,傳統漁業收入無法維繫經濟,漁村漸漸走向蕭條寂寥,這也使得承襲者苦思轉型。

        而以鰹鮪類為大宗漁獲的定置漁場,旁邊還有荒廢已久的柴魚窯,由於社會產業轉型,柴魚的製作也因未與時俱進而漸漸被淘汰。

        漁場鍋物三代目的創立,是想用飲食的方式,來讓消費者認識定置漁業,提供定置漁場每日新鮮的各樣魚種,來帶出除了海鮮文化以外,其實花蓮在地的漁村漁業文化也富含其中。